Part teòrica

1. Definició:

1.1. Què és la malaltia celíaca.
1.2. En què consisteix aquest trastorn.
1.3. Freqüència.
1.4. Factors genètics.
1.5. La intolerància al gluten és genètica (hereditària).
1.1.1. Si en una família apareix un cas de celíac, és provable que la pateixin altres familiars.

2. Causes:

2.1. Causes de la lesió intestinal.
2.2. Afeccions associades.

3. Manifestacions:

3.1. Com es manifesta.
3.2. Possibilitats de com es manifesta.
3.3. Es permanent la malaltia celíaca.

4. Evolució i complicacions

5. Diagnosi:

5.1. Com es diagnostica.
5.2. En què consisteix una biòpsia intestinal.
5.3. Com es realitza.
5.4. Com és l’intestí prim.
5.5. Quina funció té.
5.6. Com es la mucosa intestinal d’una persona no afectada de la malaltia.
5.7. Com es la mucosa intestinal d’un malalt celíac no tractat.
5.8. Quantes biòpsies són necessàries per fer un diagnòstic segur?

6. Tractament:

6.1. Quin és el seu tractament.
6.2. Pot la dieta curar la malaltia celíaca.
6.3. Com establí un règim sense gluten.
6.4. Llista d’aliments que amb seguretat contenen gluten (han de ser prohibits).
6.5. Llista d’aliments que poden contenir gluten.
6.6. Llista d’aliments sense gluten.

7. Articles periodístics

8. Enquestes

Part pràctica:

1. Estudi de diferents supermercats i la venta de productes celíacs

2. Persones afectades a Banyoles

3. Fer un diari de dues o tres persones afectades de la malaltia celíaca, més una de no afectada i veure la diferència tant en dieta com en preu